Sammic Sous Vide Smartvide 9
Roner portátil profesional de temperatura controlada con gran precisión. Provisto de agitador para recipientes de hasta 56 litros. Garantiza un acabado óptimo de los platos, resaltando su sabor y textura, infusiona y aromatiza, además de reducir los tiempos de marinado. Con estructura y asa de acero inoxidable.
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- Fabricante: SAMMIC
- Código:
1180140
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Volver a: Cocedor Sous-VideDescripción
El Cocedor Sous Vide SMARTVIDE 9 de Sammic, tiene un rendimiento óptimo. Reduce los tiempos de marinado, macerado y preserva las cualidades de los productos realzando su sabor y textura.
Este modelo garantiza un cocción con gran precisión a temperatura controlata.
Los Termocirculadores Smartvide 9 estan diseñados para trabajar en recipientes de hasta 56 Litros.
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS SAMMIC SMARTVIDE 9:
- Medidas Externas: 124x140x360 mm. (AnchoxFondoxAlto)
- Potencia Eléctrica: 2.000 w.
- Capacidad: 56 Litros.
- Precisión display: 0,01ºC.
- Rango: 5ºC-95ºC.
- Temperatura ambiente permitida: 5ºC-40ºC..
- Voltaje: 230 V-50 Hz.
- Peso: 4,2 Kg.
- Cocción al vacío a baja temperatura para obtener lo mejor de los alimentos.
- La Cocción al vacío a temperatura controlada se ha convertido en una técnica indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a la última. Esta técnica permite obtener productos más tiernos, sabrosos y con la mejor textura, con la mínima pérdida de humedad y peso.
- Cocedor a temperatura controlada portátil con agitador para recipientes de hasta 56 Litros de capacidad. Diseñado para chefs.
- Construcción en acero inoxidable robusto y resistente para garantizar un rendimiento profesional.
- Panel y asa de transporte de poliamida reforzada con fibra de vidrio.
- El Sous-vide garantiza la cocción a una temperatura controlada con gran precisión, preservando las cualidades del producto y realzando su sabor y textura.
- Esta equipado con un sistema de control de temperatura de gran precisión.
- Una sonda al corazón OPCIONAL permite un control aún más preciso en la estandarización de recetas.
- Permite cocinar productos en sus propios jugos, pudiéndose usar este jugo inmediatamente para realzar sabores.
- Reduce a la mitad los tiempos de marinado y macerado de ingredientes.
- Infusiona y aromatiza aceites, grasas u otros productos, aplicando la técnica de temperatura controlada.
- Permite aumentar los márgenes por la ausencia de pérdidas de peso en los productos.
- Requiere muy poco tiempo de dedicación directa, permitiendo hacer otras cosas mientras el producto se esta cocinando.
- Basta con programar temperatura y tiempo, Smartvide hará el resto. 4 botones y un display TFT a todo color que ofrece toda la información de un vistazo hace que el funcionamiento sea sencillo e intuitivo.
- Bolsa de Transporde de Serie.
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