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RATIONAL HORNO iCombi Pro GAS 20-2_1
RATIONAL HORNO iCombi Pro GAS 20-2_1

RATIONAL Horno Gas iCombi Pro 20-2/1


El Horno RATIONAL iCombi Pro 20-2/1

Se Utiliza en Hostelería y Restauración. Medidas:1082x1117x1807 mm.(AnchoxFondoxAlto) y Potencia Térmica mínima de 80.000 w. Equipado con con panel de control digital muy fácil de usar, puede albergar 20 bandejas Gn2/1 ó 40 bandejas Gn1/1.

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- Fabricante: RATIONAL
- Código: iCombi Pro GAS 20-2/1

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Descripción

El Horno a Gas RATIONAL iCombi Pro 20-2/1, esta pensado para utilizarlo en Hostelería y Restauración.

CARACTERISTICAS HORNO RATIONAL iCombi Pro 20-2/1 :

  • Dimensiones Externas: 1082x1117x1807 mm (AnchoxFondoxAlto)
  • Potencia Térmica mínima: 80.000 W
  • Voltaje: 230 V-50/60 Hz. Monofásico
  • Peso: 379 Kg

CAPACIDADES:

  • 20 bandejas Gn2/1
  • 40 bandejas Gn1/1

EQUIPAMIENTO HORNO RATIONAL iCombi Pro 20-2/1:

  • Sonda térmica con 6 puntos de detección.
  • Establecimiento individual de la temperatura de núcleo mínima y máxima seleccionable.
  • Elemento auxiliar de posicionamiento para la sonda térmica.
  • 1.200 programas con hasta 12 pasos programables libremente.
  • Inyección manual de vapor.
  • Humidificación variable de 3 niveles desde 30ºC a 260 ºC con calor seco o combinado.
  • 5 velocidades de circulación del aire, programables.
  • 5 niveles de fermentación, programables.
  • Función Cool Down para el enfriamiento rápido y seguro de la cámara de cocción.
  • Posibilidad de seleccionar entre ºC y ºF
  • Contador de consumo de energía: disponible para un seguimiento del consumo (diario o según cada proceso de cocción) mediante pantalla o como descarga.
  • Visualización digital de los valores de temperatura.
  • Visualización de valores efectivos y valores seleccionados.
  • Reloj programador digital, 0-24 horas con posición permanente.
  • Indicación en tiempo real (24 horas)
  • Ajuste de la hora en horas/minutos o minutos/segundos.
  • Preselección automática de la hora de arranque con programación variable de fecha y hora.
  • Posibilidad de seleccionar ½ energía (en la versión eléctrica).
  • Generador de vapor fresco de alto rendimiento con función automática de llenado de agua.
  • Sistema de deshumidificación automática.
  • Fluidización dinámica del aire con turbina de alto rendimiento con cambio de sentido de giro.
  • Adaptación automática a las características del lugar de instalación incluyendo autocomprobación inicial.
  • Demanda de energía en función de la necesidad.
  • Chapa deflectora orientable de cierre rápido.
  • Freno de turbina integrado para más seguridad en la operación y rápido cambio en el sentido de giro.
  • Separación centrífuga de grasa sin necesidad de filtro adicional.
  • Puerta del aparato con triple acristalamiento retroventilado, dos cristales interiores orientables (para una limpieza sencilla) y revestimiento especial termorreflectante.
  • Bandeja recogegotas integrada en la puerta con vaciado automático permanente incluso con la puerta abierta (modelos de sobremesa) con conexión al desagüe.
  • Posiciones de bloqueo de la puerta en 5º, 110º y 180º en modelos de sobremesa y en 120º y 180º en modelos de carro, para máxima seguridad en las operaciones.
  • Interruptor de puerta de contacto por proximidad.
  • Control de los tiempos de apertura de la puerta durante la carga y la cocción con función de alarma.
  • Marcha en inercia de una campana extractora o de condensación de RATIONAL de selección libre.
  • Burlete insertable, fácil de cambiar.
  • En modelos de carro, ayudas de inserción lateral para racks móviles.
  • Entrada de bandejas sentido longitudinal.
  • Cámara de cocción higiénica, cubiforme, sin juntas, esquinas redondeadas, protección contra salpicaduras.
  • Iluminación LED de la cámara de cocción y la bandeja: ahorra energía, es duradera y no precisa mantenimiento.
  • Bastidores colgantes extraíbles y orientables.
  • Guías de inserción en forma de “U” con entalladuras para facilitar la carga (excepto modelo XS).
  • Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301.
  • Interfaz USB para la descarga de datos APPCC y servicio, así como para descargar programas de cocción a un USB y para actualizar fácilmente el software del equipo.
  • Subida de imágenes a través de la interfaz USB para personalizar la página inicial.
  • Visualización de mensajes de servicio y advertencias, como por ejemplo la falta de agua.

HORNO RATIONAL iCombi Pro 20-2/1

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