Se Utiliza en Gastronomia. Medidas:658x564x570 mm.(AnchoxFondoxAlto) y Potencia de 5.80 Kw. Equipado con panel de control digital muy fácil de usar, puede albergar 6 Bandejas GN 2/3.
Horno eléctrico APW-0623-E R SW S FAGOR Gastronomía con 6 Bandejas GN 2/3.
CARACTERISTICAS TÉCNICAS FAGOR APW-0623-E R SW S:
Medidas: 658x564x570 mm.
Pantalla Tactil de 7".
EasyCooking (configuracion de visualizaciones mediante clave).
Posibilidad de configurar el tono,volumen y contraste de pantalla.
Idiomas: 36.
Melodias: 8.
Numero de Bandejas: 6 Bandejas Gn 2/3.
Potencia electrica: 5.800 W.
Voltaje: 400 V.
Consumo max de agua: 10 Litros /h.
Apertura Puerta : Derecha.
ESPECIFICACIONES GENERALES HORNO ELÉCTRICO FAGOR APW-0623-E R SW S:
PureStream.Generador de vapor provisto de detector de cal,generador de vapor puro con funcion automatica de llenado. Mayor saturacion de vapor en la cabina que un horno de inyeccion.
Las impurezas del agua se acumulan en el calderin, facilitando el mantenimiento del horno y una cabina de cocinado sin impurezas.
Vaciado automatico y ajustable del generador cada 24 horas de coccion.
Gestion y regulacion de humedad gracias a la medicion directa de la sonda de humedad. .
iCooking (carnes,aves,pescados,mariscos,vegetales,arroces y legumbres,ovolacteos pasteleria y panaderia)proceso de coccion inteligente con ajustre automatico.
Funciones adicionales (regeneracion,coccion al vacio,coccion nocturna,fermentacion,pasteurizacion,ahumados,charcuteria,deshidratacion).Proceso de coccion inteligente con ajuste automatico.
iClima:Gestion y regulacion de la humedad gracias a la medicion directa de la sonda de humedad,capacidad de regulacion del 1%.
Fagor Cooking Center.
200 Recetas pre-establecidas desde fabrica y testeadas culinariamente. Posibilidad de gestion de las recetas favoritas.
Capacidad ilimitada de almacenamiento de recetas de 9 fases
Cool-down por aire y por agua (funcion de enfriamiento rapido de la cabina)
Modos de cocinados:Vapor a baja temperatura 30-98º,vapor a 99º,super vapor de 100-130º y conveccion 30-300º.
Deshumidificacion de la camara para asados crujientes.